今日のパン&クッキー

今日はすごい風でした。茨城のほうでは竜巻に注意との気象ニュースがありました。 テントが倒れてお年寄りが何人か怪我したとのニュースも。(すみません、ながら聞きだったもので詳しく覚えてません) 今日のパン いつものハムオニマヨですが、今日は大きくロールにしてカットしました。 一つ一つ形成す…
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アップルレーズンケーキ&今日のパン

昨日まで雨模様の毎日だったのに今日は朝からいいお天気。 お洗濯物も気持ちよく乾きました。 ちょっとボリューミィな焼き菓子が食べたかったので粉を多めに適当に(マフィンのレシピをベースに)焼いてみました。 りんごを1個生のままスライスして(粉が多めなのでしっとりに貢献してくれるかなと思って)レーズンを散らして。 粉く…
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布ぞうり&今日のパン

1年半ぶりに布ぞうりを作りました。 これで3足目なのですが、まったくの初挑戦に近いくらいコツだのなんだの忘れていました。 2回も解いて編みなおし... 肝心の鼻緒のつけ方や前緒のつけ方など余計にわからなくなる始末 自己流でもほどけないことがわかってたので(これ…
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今日のパン&プレーンシフォン

世の中すっかりGWモードですがニュースのトップは新型インフルエンザ 赴任地から急遽帰国したり、出張・旅行が中止になったりとずいぶんと影響が出ていますが、身近なところでは正直なところ影響無しです。 1日も早く終息宣言が出ることを祈るばかりです。 ふんわりバンズです。 強力・薄力粉だけで久しぶりの白いパ…
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紅茶シフォン&今日のパン

先日のシフォンはがっついたせいでふんわり感がいま一つの結果に終わりました。 やっぱりシフォンはふんわりじゃなくちゃね、ということでまた焼きました。 せっかく上手に焼けたのでクリームも添えておいしく食べました。 丸いほうにはイチゴジャムをタップリ巻きこみました。 …
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今日のパン&紅茶シフォン

ピタパンです。 いつもより少し厚めにしました。 焼き上がりは肉厚でボリューミィ。 紀伊国屋のピタパンをご存知ですか? 買ったことはないのですが、大きくてすごく肉厚なのです。 特に次女はなんでもカリカリ・薄焼きタイプが好きなので、 「おいしいことはおいしいけど...」と言葉を濁していました。 私ももう少し薄い…
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フルーツケーキ&今日のパン

干し柿リカー漬けと干しぶどうを入れたフルーツケーキです。 干し柿を100g入れたらかなり甘くどっしりしたケーキになりました。 雰囲気的にはクリスマスに近いケーキのように思いました。 今食べるにはちょっと重い やはり気温とお菓子って密接に関係してるんですね。 クミン入りのカン…
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イチゴジャム&今日のパン

小粒のイチゴでジャム3兄弟です。 お砂糖50%強で作りました。もう少し甘さ控えめのほうが好きなのですが、保存のことを考えるとこのくらいかな。 昔のレシピ本には70%で出ています。 早速軽くトーストしてバタジャムで食べました。 ご結婚式、ウェディングパーティのプチギフトに♪ボンヌママン…
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お花見&今日のパン

あまり人ごみのない、川沿いに遊歩道になっているここのお花見スポットが大好きです。 途中いくつかの公園ではお弁当を広げたり、おなべ、鉄板を囲んでのお花見で盛り上がっていました。 ベーコンエピです。 反省点:2次醗酵最終段階で再び霧吹きをしたのではさみを入れた後べたついてきれいに穂が開かなかった{%がっ…
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緑茶ケーキ

何に見えます?おいしそうには見えません(-_-メ) パウンド生地に緑茶とあずきの缶詰1缶を入れました。 切り分けるとこうなります。 しっとりとしておいしかったです。 でもあずきの甘さはどこへ?というくらいあずきの甘さは感じられません。 ということは売ってるのにはどんだけお砂糖が...
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今日のパン&カステラ

今まで近所の友人には焼きたてのパンを何回かお持ちしました。 でも翌日に会う友人に差し上げるには二の足をふんでいました。 ケーキなら翌日のほうがおいしいことのほうが多いくらいですが、パンは翌日はパン屋さんでも見切り品です。 でも比較的劣化の少ないカンパーニュなら、それにトーストして食べてもらえればと焼いたのがこちら。 おしろい…
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ヨーグルトケーキ&今日のパン

東京では21日に桜の開花宣言がありましたが、 その後結構肌寒い日が続き今年は長く楽しめると気象予報のときにコメントがありました。 それでも日中は暖かく各地の公園では多くの人がお花見を楽しんでいました。 ヨーグルトケーキです。 そしていつものカンパーニュ。 今日はとりハムサンドにしました。 {%ケーキweb…
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今日のパン

早速リベンジです。 お砂糖を大1入れました。 今度は2次醗酵でいつもどおりよくふくらんで天板いっぱいになりました。 ということははさみは入れたものの身動きとれず左右に広げることができないっ 私としてはこの位のソフトさがいいけど、娘はちゃんばらエピのほうがおいしいって。歯…
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今日のパン

ベーコンエピ&プチフランスです。 お砂糖0のバケットレシピで作ったらちゃんばらごっこができるほどの堅さになってしまいました。 グリーッシーニのようなベーコンエピでおやつになってしまいました。 プチフランスも堅パンです グラマシーニューヨークのロールケーキです。…
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今日のパン

今日は本当に暖かかったです。 でも花粉症の人は大変ですね。 ソフトロールのちぎりパン。 食事としてサンドにして残りは カスタードと甘くしたチーズクリームをはさみました。 そして久しぶりのカップケーキです。
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今日のパン

初めてのライ麦入りカンパーニュです。 ライ麦、すっぱいイメージがあって今まで買わないでいました。でも全然そんなことはなく昔イギリスで食べたブラウンブレッドの味。 50gしかいれなかったからかもしれません。 細・中・荒挽きとありましたが最初から荒挽き。 黒く見えるのはゴミ?いえ、キャラウェーです。 …
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連日ビスケット

先日のホットビスケット風クッキー(そもそもビスケットとクッキーの違いは) なんかシリアルバーみたいな口当たりで気に入りました。 その上ビニル袋1枚で作れるというお手軽さ。 なんと3連ちゃんです。 基本+ ・全粒粉10g ・ブラン5g ・はったい粉5g ・レーズン10g …
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ホットビスケット&今日のパン

スコーンみたいのが食べたくなってレシピを検索。 ほんとのスコーンはバターを切り刻んで、お味も後からクリームやジャムをつけるから割とあっさり。 この2つの条件の反対で(じゃあスコーンじゃないじゃ~ん) で、できたのがこれ。ホットビスケットみたい? 初めてだったのでレシピに忠実に。 BPが多…
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今日のパン

koroneさんのおいしそうな食パンを見てたら久しぶりにソフトなパンが食べたくなりました。 でも食パン型のない悲しさパウンド型で焼くことも考えましたが炊飯器を買い換えた時内釜を取っておいたのでそれを使って... 4分割して入れました。 クラムもばっちり、焼きたては薄紙をはがすような感じ…
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はったい粉パウンドケーキ

はったい粉入りのパウンドケーキです。 前回はシフォンタイプだったので今日は少し重めに。 右端のボタン3個は何??? だるまのお多福豆をいただきました。 これがおいしいこと、程よい甘さで止まりません。 さすがにこれでお終いとお箸を置きました。 さすがだるまさん(いえ、初めてなんですが...) …
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